Yükleniyor...

Son Dakika

Kışın en eşsiz lezzeti: Balkabağı çorbası tarifi

İnanın çok lezzetli, bir çorba oluyor. Kesinlikle tatlı tadı yok ilk yaparken bende tatlı olurmu acaba diye düşünmüştüm ama hiç öyle olmuyor hem çok sağlıklı hem çok hafif bir çorba...

Malzemeler



  • 1 kg. Balkabağı
  • 2 adet ortaboy patates
  • 2 adet ortaboy soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 su bardağı kemik suyu
  • Muskat rendesi
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  • 100 gr. Krema
  • Tuz
  • Üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği

Yapılışı

  1. Tereyağında küçük doğranmış soğanları soteleyin. 
  2. Soğan tereyağında karamelize olsun.
  3. İçine doğranmış balkabaklarını ve patatesleri ekleyin.
  4. Üzerini kapatacak kadar su ve kemiksuyu ekleyin.
  5. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Zencefili ekleyin. Gerekirse su ekleyin.
  6. El blenderi ile çorbayı ezin ve pürüzsüz hale getirin.
  7. Üzerine muskat ve krema ekleyin.
  8. Kaynayıp kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
  9. Üzerine kavrulmuş kabak çekirdekleri dökün.

Yapan herkese şimdiden afiyet olsun.

Tarifi için Emine Savaş 'a teşekkür ederiz.

Hiç yorum yok